venerdì 19 aprile 2013

Carbonara di shirataki agli asparagi


Carbonara di shirataki agli asparagi
per una persona 
3 nidi di shirataki
1 uovo
8 asparagi
60 gr di prosciutto cotto a cubetti
pepe
cipollotto fresco
brodo vegetale
In padella appasslite il cipollotto affettato sottilmente; da parte cuocete gli asparagi al vapore lasciandoli croccanti; aggiungete al cipollotto i cubetti di prosciutto cotto e lasciate insaporire 7-8 minuti; quindi aggiungete gli asparagi tagliati a rondelle; da parte mettete in ammollo gli shirataki secchi per 7 minuti; nel frattempo che attendete battete l'uovo con il pepe e sale q.b.; scolate gli shirataki in padella e quando sono pronti fuori dal fuoco versate l'uovo. Mescolate ed impiattate; servite subito con un'ulteriore aggiunta di pepe macinato fresco.


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