domenica 24 marzo 2013

Biscotti con fiocchi e crusca d'avena


Ingredienti
36gr di crusca d'avena
47gr di fiocchi d'avena
1 cucchiaino di cannella
TIC a gusto
19gr di proteine neutre
100gr di albume
90gr di Linessa
12 gr di olio extra vergine di oliva

Tritare la crusca finemente e sminuzzare leggermente i fiocchi d'avena. Miscelare alle polveri la cannella e le proteine. Aggiungere quindi il formaggio ed amalgamare quindi gli albumi e l'olio in modo da avere un composto semiliquido. Stendere un foglio di carta forno sulla placca e con un cucchiaio formare dei mucchietti che andrete a lisciare superficialmente con il dorso di un cucchiaio bagnato. In forno per 15 minuti a 180°. Estraete dal forno e lasciate asciugare all'aria. Una volta freddi conservare in un sacchetto di plastica per alimenti.



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